Ya que durante el trimestre hemos hablado de nutrición y alimentación saludable, de cara a las navidades os dejo algunos consejos, extraídos de ECODES, respecto a alimentos y consumo.
En algunos casos, los ingredientes de la cena de Noche Buena viajan 5.000 km antes de llegar al plato lo que puede llegar a suponer la emisión de 28 kgCO2
- Ofrece productos de tu región y de temporada ganarás en frescura y sabor evitaras las emisiones de CO2 asociadas la transporte desde sitios lejanos y al consumo energético de los invernaderos y ganarás en frescura y sabor.
- Elige productos de agricultura ecológica que utiliza un 50 % menos de energía que los sistemas convencionales.
- Elige productos de comercio justo, para aquellos como el café y el chocolate, que no pueden producirse aquí. Asegurarás que los productores locales reciben un precio justo.
- Elige productos no envasados. Los costes energéticos de realizar los envases para la comida suponen 2 tercios del valor de la comida.
- Disminuye el consumo de carne, 1 cal de carne consume 9 veces más energía y en su crianza genera metano, un gas con 21 veces más efecto invernadero que el CO2 .Más consejos sobre navidades sostenibles en Fundación Ecología y Desarrollo: ECODES
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